​小龙虾要怎么做好吃。

小龙虾要怎么做好吃。

作者：朱小爸

要做好吃的小龙虾，可以尝试以下几种烹饪方法：

1. 清蒸：将小龙虾用清水洗净，蒸锅加水烧开，将小龙虾放入蒸锅屉上，加入适量的姜片和蒸鱼豉油，蒸10-15分钟至熟透即可。这种做法可以保持小龙虾的原汁原味，口感鲜嫩。

2. 红烧：将小龙虾煮熟后捞出备用。锅中加入适量的油，放入姜蒜爆炒出香味，加入适量的料酒，炒匀后加入适量的老抽和生抽调色，再加入适量的糖和盐调味，加入适量的水，烧开后放入小龙虾，煮几分钟使调料入味即可。这种做法会让小龙虾更加鲜美多汁。

3. 干煸：将小龙虾煮熟后沥干水分备用。热锅加入适量的油，放入适量的干辣椒和花椒粒炒香，加入适量的蒜蓉和姜末炒香，再放入小龙虾翻炒均匀，加入适量的盐和味精调味，炒至小龙虾的外皮金黄脆香即可。这种做法可以突出小龙虾的香辣味道。

4. 水煮：将小龙虾煮熟后备用。热锅加入适量的油，放入适量的干辣椒和花椒粒炒香，加入适量的蒜蓉和姜末炒香，再加入适量的豆瓣酱炒匀，加入适量的鸡精和盐调味，加入适量的水烧开后放入小龙虾，煮几分钟即可。这种做法可以使小龙虾入味且呈现出麻辣的口感。

以上是一些常见的小龙虾烹饪方法，可以根据个人口味进行调整。记得选择新鲜的小龙虾，烹饪时不要过度煮熟，以保持其鲜

嫩的口感。

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