甜烧白，肥而不腻 色感口感俱佳 简单做法

甜烧白是一道四川的传统名菜，属于川菜。主要食材是五花肉，糯米，豆沙。将豆沙夹入肉片蒸至酥软作甜食上桌。菜肴名称取名独特，吃起来鲜香甜糯、丰腴形美，色泽红亮，咸鲜味浓，耙软适度，肥而不腻。色感口感俱佳，深受当地民众喜爱。

材料准备

五花肉：250g糯米：100g红糖：100g熟猪油：50g红豆沙：50g

做法

1、五花肉、红糖、糯米、姜、葱。

2、锅内放入五花肉、姜片和大葱一起煮熟透备用。

3、将糯米提前浸泡12个小时，洗净后放入沸水中煮至5分熟，捞起沥干备用。

4、将肉切成5厘米长、3厘米宽、0．5厘米厚的夹层片(第一刀切到皮上，不切断，第二刀切断)。

5、每片肉中间夹上一份红豆沙，装入蒸碗。

6、在糯米中加入适量红糖、熟猪油，搅拌均匀备用。

7、将红糖糯米覆盖厚厚的一层在蒸碗的最上层。

8、放入蒸笼蒸1—2小时，起锅在上面撒少许白糖即可。

小贴士

五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。