家庭火锅的做法
家庭火锅的做法
很多人吃火锅都去火锅店 一是图省事,二是火锅店的调料多,但是不管火锅调料如何多,每次去,你也就选择那三两种来调味,今天我就给大家讲讲 一顿简单 而又丰盛的 家庭火锅如何准备 制作
首先,准备菜品:
粉条,木耳 泡发, 备用
中白菜,香菜和菠菜 各五头,一头有三五叶子,掰下来洗净 茼蒿几根
大白菜两大片,拦腰切一刀,
胡萝卜切四五片,菜花一大朵 掰成小朵
蘑菇洗净,撕条,撕的不要太细
豆腐切片 地瓜片切片
以上十二种菜品 根据喜好进行选择或者添加
肉类:羊肉片一盒 牛肉片一盒
各种肉丸配一盘 羊血或猪血两块切片
大虾十只
喜欢吃肉就多准备几盘
重要的事情来了,制作调料:一次热油做两样调味料
1 切好小葱段半碗 在葱段上洒胡椒粉 麻椒粉 味精 少许盐
2 蒜切碎小半碗 加水 调好
3 辣椒面 小半碗,加少许芝麻 胡椒粉
4 准备黄豆酱 小半碗备用
5 热油 在油锅中加大料 大段葱 油热至八成用小勺舀油到入1 葱碗中 五六勺 葱油的香味唰唰的烧出来;
再用小勺舀油倒入3 辣椒面碗中 五六勺 油超出辣椒油两厘米 辣油制成
此时锅中剩热油,将黄豆酱倒入油中炒制,将酱炒成略粘,关火,盛出装碗。
四种调味制作成了, 再取买的芝麻酱 倒出小半碗加纯净水调匀,粥状即可。
火锅汤可放葱段 胡萝卜片 生蚝 加清水,
也可以用鸡汤
水沸腾 下菜 下肉 蘸料调好 开吃喽
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